Mustard Service komt uit Florida en dat kan je horen. Hun muziek is net zo zonnig als het klimaat van hun staat die niet voor niets The Sunshine State wordt genoemd.
Behalve het klimaat is ook de ligging van Florida van belang vlakbij de Cuba, Jamaica en Midden Amerika. Dat de leden van Mustard Service wortels in die gebieden zie je aan de namen van de bandleden, Marco Rivero Ochoa, Augusto Di Catarina, Gabriel Marinuchi, Leo Cattani en Adam Perez.
Met zo’n achtergrond zou je misschien latin invloeden verwachten, maar dat is niet het geval. Nieuwe single Backburn is een heerlijk op Anglo-Amerikaanse leest geschoeid, zorgeloos pop/rock/liedje. ‘s Winters zou zo’n nummer doodslaan, maar met de lente in de lucht kunnen we Backburn er goed bij hebben.